扬州螃蟹攻略

扬州螃蟹素有“江南第一蟹”的美誉，其口感鲜美、肉质细嫩、营养丰富，备受国内外游客的喜爱。想品尝正宗的扬州螃蟹，不妨参考以下攻略：

选购螃蟹

扬州螃蟹通常分为大闸蟹和中华绒螯蟹两种，前者品质更好、价格也更高。选择时应先看外观，螃蟹身体硬挺、爪子粗壮、颜色光泽度均匀的比较新鲜。其次要闻一闻，正常情况下没有异味，若有异味则不建议购买。最后可轻捏蟹钳，如果能听到清脆响声，说明蟹肉结实，质量较好。

吃蟹技巧

扬州螃蟹宜半空腹食用，最好配以一些生姜、醋等调料，以增强口感。吃蟹时应将螃蟹洗净，去除蟹钳和萎缩的螯脚，拆分为两半，沾取适量调料后慢慢品尝。蟹黄、蟹肉等部位都是美味，营养成分也很高，不妨多吃一些。

推荐餐厅

扬州市内有许多著名的螃蟹餐厅，如同盛祖师蟹王府、三盛蟹馆、荷花城蟹馆等，均以正宗的扬州螃蟹特色闻名。此外，还有许多街边小店也提供美味的扬州螃蟹，价格相对较便宜，但需选择口碑较好的店铺。

购买离线

若想将扬州螃蟹带回家中食用，可前往扬州市内的螃蟹市场购买。市场内出售的螃蟹品种丰富、价格实惠，但应注意质量问题。最好从信誉度较高的商家购买，并选择空运或快递等方式运输。